Kangkung atau dikenal dengan nama ilmiah ipomoea aquatica, merupakan tanaman yang bisa hidup secara mandiri maupun dibudidayakan. Tanaman ini termasuk dalam kategori sayur-sayuran. Seperti sayur bayam, sayur kangkung juga bisa ditemui di pasar-pasar, baik tradisional maupun swalayan.
Teman-teman Bimbel Pandu perlu mengetahui fakta ini, ternyata sayur kangkung tidak hanya hidup di Indonesia, tetapi tersebar di seluruh daratan Asia atau lebih dekat dengan kawasan berair.
Bimbel Pandu bisa menebak, untuk menu sayuran yang satu ini pasti Teman-teman Bimbel Pandu sudah tidak asing lagi. Tepat, tumis kangkung. Bahkan, menu makanan ini bisa dijumpai di seluruh Asia Timur, Selatan, dan Tenggara. Wow!
Selain tumis kangkung, ada beberapa menu lain yang bisa diolah bersama sayuran ini, di antaranya adalah cah kangkung, kangkung sambal tempe, tumis kangkung terasi, tumis kangkung bakso, dan sayur asem kangkung. Atau jika Teman-teman Bimbel Pandu ada rekomendasi menu dari sayur kangkung, bisa komen di bawah, ya!
Setelah mengetahui menu-menu masakan dari sayur kangkung, kamu harus mengetahui manfaat-manfaat dari sayur kangkung, di antaranya sebagai berikut:
Kaya Vitamin A
Kangkung ternyata memiliki banyak vitamin A, beta karoten, dan lutein yang berguna untuk menjaga kesehatan mata serta menjaga kejernihan kornea mata.
Kaya Vitamin C
Ternyata selain kaya vitamin A, kangkung juga menyimpan vitamin C yang dapat meningkatkan daya tahan tubuh serta melawan infeksi.
Kaya Vitamin E
Setelah vitamin A dan C, sayur kangkung juga kaya akan vitamin E. Vitamin E sendiri memiliki beberapa fungsi untuk tubuh, di antaranya vitamin E dalam sayuran kangkung mampu membantu mengatasi masalah ketombe.
Kaya Vitamin B
Sayur kangkung juga kaya akn vitamin B kompleks dan omega-4 yang dapat membantu meningkatkan kinerja otak.
Menurunkan Tekanan Darah
Kandungan kalium yang ada pada kangkhnv dapat membantu menurunkan sekaligus mengatur tekanan darah.
Menjaga Keseimbangan Cairan Tubuh
Pada kangkung terdapat malium yang ternyata membantu tubuh dalam menjaga keseimbangan cairan tubuh.
Menurunkan Risiko Diabetes
Kandungan dalam sayur kangkung dapat membantu menurunkan risiko diabetes.
