Halo Sobat Bimbel Pandu! Tahukan kamu kalo tanggal 20 Februari merupakan hari soto nasional? Wah! atau mungkin kalian baru tau yaa?. Hidangan kuliner khas indonesia ini, hampir setiap daerah memiliki versinya sendiri lho. Yuk, mari kita bahas lebih dekat mengenal soto kuliner khas Indonesia!
Mengenal Soto
Siapa sih yang nggak kenal soto? Soto adalah makanan berkuah yang biasanya terbuat dari kaldu daging (ayam, sapi, kambing, dan kerbau), santan, dan campuran rempah-rempah. Kuahnya yang gurih berempah dan kaya rasa, dipadukan dengan isian seperti daging, sayuran dan pelengkap lainnya. Jadi, nggak heran kalau soto membuat nagih bahkan jadi favorit banyak orang! Soto banyak ditemui di warung-warung daerah, sajian ini juga dihidangkan saat acara-acara besar seperti hari raya, pesta penikahan dll.
Keunikan Soto Tiap Daerah:
Setiap daerah di Indonesia punya resep dan ciri khas tersendiri untuk menghasilkan rasa dan tampilan yang unik lho. Berikut beberapa soto tiap daerah:
1. Soto Betawi
Dari Jakarta, ada soto Betawi yang terkenal dengan kuah santan kentalnya. Soto betawi biasanya menggunakan daging sapi dan jeroan, dan disajikan dengan emping melinjo yang kriuk-kriuk, dan perkedel kentang yang lembut dengan perasan jeruk nipis sebagai tambahan. Dengan cita rasa yang gurih menjadikan soto betawi favorit banyak orang.
2. Soto Lamongan
Soto Lamongan berasal dari Jawa Timur dan terkenal dengan ciri khas kuahnya yang bening segar dengan rasa gurih serta citarasa rempahnya yang kuat. Biasanya menggunakan suwir ayam, tauge, dan sohun. Dengan pelengkap seperti sambal dan koya, yang memberikan rasa khas. Soto ini banyak kamu temui di warung-warung jika berkunjung ke Jawa Timur.
3. Soto Kudus
Soto Kudus identik dengan menggunakan daging kerbau, dengan kuah bening, gurih dan sedikit manis. Hidangan ini bisa di tambah dengan jeroan sapi dan sate telur puyuh. Jangan lupa tambahkan sambal pedas dan kucrutan jeruk nipis sebagai pelengkap, membuatnya semakin nikmat.
4. Soto Banjar
Hidangan satu ini kuliner khas dari Banjarmasin, Kalimantan Selatan. Memiliki cita rasa kuah yang gurih dan berwarna sedikit pucat tidak pekat. Isian soto banjar yaitu ayam suwir, perkedel kentang, telur rebus serta dengan lontong/ketupat. Menjadikan hidangan satu ini sangat di cari saat bekunjung di kalimantan.
5. Coto Makassar
Soto Makassar Dikenal juga dengan nama “coto” soto Makassar memiliki ciri khas kuah yang creamy kecoklatan karena lebih kaya rempah dan biasanya menggunakan daging sapi. Makanan ini juga dengan ketupat atau nasi, serta pelengkap seperti bawang goreng dan sambal. Sangat nikmat bukan?
Keunikan soto setiap daerah mencerminkan kekayaan lokal daerahnya. Soto bukan hanya sekadar hidangan makanan, tetapi juga bagian dari kekayaan kuliner budaya Indonesia. Jadi, kamu sudah mencoba yang mana aja nih sobat Bimbel pandu?
